作者 | 萧发茂

来源 | 蜜蜂加速器（ID：EC-MKT）

正宗的“佛跳墙”到底有多豪华？看完之后，我终于明白：贫穷限制了我的想象力。作为国宴名菜，有多奢侈，看完就知道了！佛跳墙，又名福寿泉，是福建著名的地方美食。这个名字大家应该都听说过。多次登上国宴，深受国家领导人和外国领导人的喜爱。佛跳墙，选料和汤底昂贵奢华，有“神仙闻之不可立”之说，这就是菜名的由来。始于清朝。

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准备好的菜肴从哪些方面吸引消费者？带来什么样的创业机会？今年春节，年夜饭的画面中，预制菜的身影格外醒目。来自网络图文的图片与节日前夕无关。佛跳墙、花胶鸡、糖醋桂鱼、酱香蹄子等节庆菜肴。都是以预制菜单项或套装礼盒的形式出现在超市、餐厅、电商平台的年货区。大部分套餐还配有“好彩”、“胡夫迎春”、“龙腾虎”.

火爆的预制菜市场对中国传统美食冲击的几何图来源于网络图文无关预制菜发展进入快车道，让厨房小白10分钟做出鱼香肉丝、茄子肉末等家常菜，甚至佛跳墙、北京烤鸭等名菜，秒变“大厨”。中国烹饪讲究炸、煎、炸、煮、蒸、炖、涮等各种方法和技巧。食材新鲜，调料少，调火候翻炒出的锅鲜香。

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创意还是黑暗料理？“妙”粽子迎来高光时刻。图片来自网络图文。端午节将至，粽子迎来一年一度的高光时刻。螺蛳粉汤圆、臭豆腐汤圆、榴莲汤圆可谓“重口味三剑客”。是创意口味还是黑暗料理还是需要食客来决定；黑松露水饺、佛跳墙水饺吸引尝鲜；茶包新口味变身下午茶，成为端午节年轻人打卡的“标配”。美味的粽子是今年的新品。

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